小碗蒸肉正宗做法

主料

五花肉450g

辅料

油适量，盐适量，豆豉250g

步骤1.新鲜的五花肉，切的薄薄的。可以用料酒和酱油腌至一下。

2、起锅。不用放油。把肉倒进去。

3、中火，翻炒。

4、洒点盐。

5、把肉炒至变色。

6、盖上锅盖焖一分钟。小火。

7、准备好豆豉。

8、炒好的肉，用筷子夹到碗里。铺在碗底。

9、将豆豉覆盖上去。再压实。

10、隔水蒸十分钟。

11、蒸好后的豆豉肉肉。

12、蒸好后，取个小盘碗，把豆豉碗反倒过来。

13、超级下饭。蒸的过程中，把油都蒸出来了，倒掉那些油水，吃着不腻。