石膏豆腐泡的做法和配方

用料:黄豆 200g、石膏 12g、水 1800毫升

石膏豆腐的做法步骤

1、黄豆用清水浸泡3小时，不要太久。

2、泡好的黄豆洗干净，挑去劣豆

3、100g黄豆加900毫升水，打成豆浆，我用料理机打的，没用豆浆机，200g黄豆要分两次榨。

4、榨好的豆浆用纱布过滤去豆渣

5、豆浆烧开，要沸腾三次，然后关火

6、石膏加100毫升水搅拌，石膏在TB就能买到，因为石膏很快会沉淀，所以，冲入豆浆前做这一步就可以了

7、关火后的豆浆冷却到95度，我每次做就搅一分钟，然后冲入准备好的石膏水中，静置，不要再搅动了，十五分钟，豆花就好了

8、把豆花盛到铺好豆腐布的豆腐盒里，压好，十五分钟后就可以了，想吃硬点的就压久些

石膏豆腐的做法和配方 黄豆浸开，磨成豆浆.豆浆烧开，去掉泡沫.冲入石膏粉，搅拌.盖上盖子，10几分钟后就成豆腐花，蓝子垫布.把豆腐花放蓝子里