粘糖花生家常做法

1· 花生洗净，加入蛋清拌匀。

2· 塑料袋加玉米淀粉，加一把花生，封好口，上下摇一摇，使每个花生都裹上一层淀粉。

3· 每次不要弄的太多花生，少量多次的做，我分了四次，把裹了淀粉的花生成盘备用。

4· 分三次放油锅里炸，花生浮起来就捞出。

5· 锅里加少许水，加入冰糖熬化，小火熬到糖汁浓稠，不要熬太长时间，倒入花生，不停翻炒，关火，再不停翻炒，直到看出糖霜即可。香甜可口花生糖粘子做好了。

食材清单 —

主料:适量辅料:花生适量、白糖适量、水适量

— 烹饪步骤 —

1· 先把花生炒香！炒至酥脆！

2· 取白糖，放入锅中炒化！避免白糖炒焦先加一点水化开！

3· 加入花生翻炒，保证每粒花生都粘上糖汁！加入适量面粉翻炒，面粉分几次放！避免糊锅！

4· 炒制每粒花生都包裹上面粉了，就可以出锅了！注意全程一定要用小火，我就是没控制好火候焦了！不过还是很好吃的！

1、花生用小火炒制，炒熟后关火

2、冷水和白糖同时下锅，小火熬制

3、待锅内大气泡、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒

4、同时向锅内筛入淀粉，要不停翻炒

5、待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后即可食用。