不用油煎的塌锅豆腐

食材用料

豆腐1块 鸡蛋2个 大蒜2瓣

小葱1把 面粉适量 麻油适量

生抽适量 黄油适量 高汤适量

白糖适量 盐适量

方法/步

1、将小葱切成葱花。

2、把大蒜切成末

3、切去板豆腐上下两面的硬皮

4、把板豆腐切成一公分左右的厚片。

5、在盘子上铺一层面粉。

6、放上

7、撒一层面粉拍匀

8、热锅起油，大火烧热后转小火

9、将豆腐裹上蛋液

10、将豆腐放入锅中

11、转中火将豆腐的两面煎成金黄色。

12、撒上蒜末爆出香味

13、淋入黄酒和生抽

14、加入盐、白糖和少许高汤

15、烧至汤汁沸腾，酱豆腐轻轻翻面

16、起锅前，淋上麻油。

17、撒上葱花即可。