龙先生馋嘴鱼酱料做法
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原料:鱼1条约1千克。
调料:豆豉12克,麻辣鱼调料6克,姜5克,蒜8克,蒜蓉30克,干辣椒8克,麻辣粉5克,黑胡椒粒3克,盐10克,味精4克,大葱5克,料酒12克,湿淀粉10克,生抽8克,香油10克,红油30克,香葱末5克,熟芝麻10克,红椒丁5克。
做法:
1、鱼腌渍20分钟,锅下冷水大火烧开
2、快炒部分调料备用
3、香油、红油烧至五成热下将其他调料炒香
4、将烧好的调料浇在煮好的鱼上
5、撒红椒丁、香葱末、熟芝麻上桌即可。
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