蒸萝卜菜蟒的做法

原料：

韭菜300g

鸡蛋3个

面粉250g

食盐适量

十三香适量

做法：

1

将韭菜切碎备用

2

把和成饺子面一般软硬的面分成小剂子，擀成大面皮

3

放上一只鸡蛋，加上适量的盐，搅拌均匀备用

4

把搅拌好鸡蛋的韭菜铺在面皮上

5

从一端慢慢的卷起来

6

一直卷完毕之后，用手把两头按一下，以免流出蛋液来

7

水半开的时候，往蒸笼上铺上荷叶，放入卷好的菜馍，盖起锅盖蒸

8

一般十几分钟即可蒸熟

材料：面粉200克、开水120克。

馅料：干萝卜丝适量、白菜碎适量、芽菜碎适量、红烧肉肉汁适量、胡椒粉适量、盐适量。

做法：

1、先把面团材料和成团，揉光滑，让面团饧透再用比较好。如果早上吃菜蟒，面团晚上和好揉好放进冰箱中，早上起来拿出来就可以用了。萝卜丝，提前泡水备用。

2、把面团擀成大片，边醒边擀边回温，比较好操作。

3、擀皮的间隙，把泡好的萝卜丝挤水切碎，加上白菜碎和芽菜碎，加红烧肉肉汁，胡椒粉和盐拌成馅备用。白菜碎也是我提前焯过水的。

4、面皮擀成薄而均匀的大片，上面均匀铺上馅料。

5、卷起来，卷的时候用手挤出褶子，看起来像毛毛虫，这样蒸出来好看也好吃。

5、卷好后上笼，水开后计时，蒸20分钟。具体时间根据菜蟒的大小决定，如果菜蟒个头比较小，15分钟就可以。