萝卜菜圈做法

新鲜的萝卜丝，加点盐腌制一会至出水，挤干水分后再调味做萝卜卷，就会绵软鲜甜平和，没有任何的辛辣味。

面皮料：面粉150克，盐1克，水80克。

馅料：红皮的萝卜320克，盐8克辣椒油1勺，五香粉一点点。

做法：

1、将面皮料和成面团，盖上湿布，醒半小时以上。

2、萝卜洗净切成细丝，放入碗中，撒点盐拌匀，腌制20分钟至出水。

3、一把一把的使劲挤干水分，然后稍改刀切几下，也别切太短了。

4、再加入辣椒油，一点点的五香粉，拌匀。

5、醒好的面团取出，擀成薄面片，将拌好的萝卜丝均匀的平铺在上面。

6、轻轻卷起成卷，再切开成两段。

7、放入预热好的蒸箱，125度，蒸25分钟即可。

【原材料】：萝卜、葱花、红椒、香醋、食盐、生抽、辣椒油、面粉、鸡蛋、十三香、食用油。

【制作步骤】

第一步：准备一个青萝卜，先把表面的泥土都洗干净，再把萝卜切成丝，如果萝卜丝很长的话，可以切成小段，加上食盐搅拌均匀，腌制10分钟，切点葱花、红椒丁备用。

第二步：把萝卜放在纱布里面，用里攥干里面的水分，把萝卜放在一个大碗中，加上葱花、红椒丁、十三香、食用油、鸡蛋1个搅拌均匀，再加上适量的面粉，面粉可以边倒边搅拌，搅拌成黏稠的面糊即可。

第三步：在蒸笼里铺上一层笼布，在手心沾点食用油，揪起一块面糊，先团成圆球，再做成窝窝头的形状，凉水上锅蒸，水开再蒸15分钟，时间到出锅。

第四步：准备一点大蒜切成末，加上香醋、食盐、生抽、辣椒油搅拌均匀，把萝卜菜团蘸着料汁吃即可。