天麻乌鱼汤的做法大全
来源:淳美吧 阅读:1.7W 次
主料:乌鱼一条、黑木耳毛豆各适量。
辅料:葱适量、姜适量、天麻适量,蒜适量、盐适量、料酒适量
做法:
1、黑鱼去鱼肉,留鱼头、皮、骨,洗净,切成段
2、姜切片、蒜头剥好、葱挽结,其余切葱花
3、黑木耳提前泡发
4、毛豆洗净沥干水
5、坐锅热油,放姜片、蒜头炝锅,把切成段的鱼头、皮、骨煸炒
6、鱼变色后放料酒,放毛豆略炒后加一大碗清水、葱结
7、中大火煮至鱼汤发白(大约15分钟)后放黑木耳略煮2分钟,加盐,撒上葱花出锅。
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