5斤牛排骨火锅放多少盐

要放15克盐。

牛排骨火锅的具体配料和做法如下。

主料：牛排骨5斤。

辅料：芝麻5克，红枣，枸杞，芹菜梗适量。

调料：姜10克，大葱15克，大蒜10克，盐20克，胡椒粉2克。

1、将5斤牛排骨，在凉水里浸泡1小时左右，浸出血水后捞出

2、 准备好大葱，姜片，红枣，枸杞，芹菜梗切粒备用。

3、 牛排骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水

4、用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用细布过滤一遍，清除杂质。

6、 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片

7、 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤，倒入火锅盆内。

8、 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的火锅浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。