两者之间区别在于，绞肉是指用机器的刀头通过挤压打碎将肉绞成肉沫，做成肉馅，比如绞肉机就可以用来绞肉，绞这个字有撕扯的意思，通过撕扯将肉弄碎。而搅肉是搅拌的意思，多是指肉做成肉馅后用器具进行搅拌均匀。所以绞肉和搅肉是不一样的
