剁肉馅和绞肉馅的区别
来源:淳美吧 阅读:2.25W 次
答:有区别。手工剁肉馅吃起来口感更好一些。
这是因为用高速搅拌器把它给打碎的,所以说可能会更加的均匀一点,但是它却破坏了肉的纤维。所以说它吃起来就没有嚼劲,自然也就没有那种特别q弹的感觉了。
如果说我们自己买一块肉,自己在家里面用刀剁,使用的力气可能也会有一些区别,多出来的肉也会有一点大小不一,没有机器搅拌出来的那种肉糜,那么的均匀,就是因为这样,所以才让我们自己用刀剁出来的肉馅吃起来更加的筋道。入味。
#肉馅
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