青椒炒鸡怎么做

辣椒炒鸡（贪吃，忘记配图了～下次一定改！）

材料：鸡（半只）、花椒10粒、小葱3－5根、辣椒4－5个、酸辣椒3-4个、生姜1块、蒜头1个、料酒一勺准备：将鸡斩碎，拇指大小小葱切段辣椒切块生姜切片蒜头拍开。

步骤：油入锅烧热，丢入花椒粒（依个人口味）倒入鸡块，翻炒3分钟，放入料酒一勺，锅内渐有水汁出来，将其倒入碗内待用。放入生姜、蒜头，加盐继续翻炒鸡块，待鸡肉颜色变黄时放入酸辣椒和新鲜辣椒待鸡块翻炒5-6分钟后，微微粘锅底时，放入鸡精，滴少量生抽，放入小葱即可。点评：该菜肴简单味美。鸡，油性稍大，放入酸辣椒后，特别爽口花椒、料酒、生姜可以去除鸡的腥味鸡肉炒食，骨头焦中有酥，鸡肉嫩中有鲜绿色葱段点缀其间，就为好看，闻着也香～