五花肉炒青椒做法
1、将青椒洗净、切好,可根据个人喜欢切形状。
2、猪肉清洗干净,切好。
3、起锅。倒入2勺火麻油,然后将准备好的蒜米放入,爆香后再将猪肉倒入翻炒。
4、猪肉翻炒2分钟左右,就可以倒入青椒一起翻炒。
5、炒至青椒变软、就可以加入盐、生抽、耗油调味即可出锅。
1、 青椒六个切丝,猪里脊肉130克切丝备用
2、 肉丝放小碗内加入一勺盐,生粉两大勺,老抽四五滴
3、 拌匀,觉得拌不匀的时候加少量的水,不要加酱油,否则颜色会很深,成菜不好看
4、 油锅烧热,倒入色拉油,不要太少不要太多,少了肉会炒老,多了菜会很油腻,刚盖住锅底就可以了
5、 看到油冒青烟时,改小火,倒入肉丝,扒散
6、 把肉丝盛起,锅中留一点点底油,倒入青椒丝,在锅中干炒
7、 加入一勺盐,再炒
8、 放入盐以后,青椒会炒出一些水分,继续炒至水分完全蒸发,青椒丝呈现出比较焉的状态
9、 倒入先前炒好的肉丝
10、 加入鸡精,胡椒粉,两大勺醋,翻炒几下,就可以
11、 肉丝鲜嫩,青椒翠绿,很是诱人
食材:五花肉片200克、青椒一个、姜丝适量、花椒2粒、干红辣椒丝适量、生抽2勺、老抽1勺、香醋1勺、甜面酱2勺、食盐适量、淀粉适量、食用油适量
做法步骤:
1、五花肉洗净,切成薄片放入淀粉水中浸泡五分钟,冲洗干净,再用盐腌制五分钟
2、青椒冲洗干净,去蒂,然后切成青椒丝
3、生姜切丝干红辣椒切丝
4、炒锅中加入少许食用油,放入五花肉片用中小火煸炒
5、待五花肉炒出油脂,调入生抽和老抽各半勺
6、调入少许的甜面酱,增加点酱香味,炒匀
7、放入花椒、姜丝和干红辣椒丝,爆出香味
8、加入青椒丝,调成大火快速炒断生
9、调入少许的香醋
10、调入适量的食盐,翻拌均匀后即可出锅装盘