徐州杂烩汤的正宗做法

1、准备百叶、木耳、火腿肠、香菇、芹菜、醋、油面筋、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精。

2、百叶、木耳、火腿肠切丝、香菇切片、芹菜去叶切段、鸡蛋捣匀、淀粉加水调开、油面筋掰开

3、汤锅中放入香菇、木耳、百叶、火腿加水，大火烧开，转小火烧5分钟，加两勺醋烧开，转大火倒入水淀粉，搅拌均匀烧开

4、沸水中倒入蛋液，搅散成蛋花状，转小火烧3分钟，最后放入芹菜、油面筋烫熟，加白胡椒粉、盐、鸡精调味均匀即可

1、首先准备400克新鲜杂烩

2、取来1棵香葱、15克白菜洗净后切好

3、锅内加入6克色拉油烧至八成热后放入香葱、白菜

4、加入两碗清水，然后放入5克食盐、6克五香粉

5、将杂烩放入锅中并大火将其烧开

6、大火烧8分钟，放入4克香醋、4克生抽和5克鸡精，然后关火

7、将做好的美味盛入碗内即可食用。