干锅需要加水吗

干锅需不需要加水主要看是否使用，用来做什么，如果是炒菜，当然不用加水，如果炒干货也是不需要的，如果是用来做其他的食物什么的，就需要加适量的水，还有这里的干锅并没有说明是那类的干锅，炒菜的，还是煮饭的，所以因情况而定了，需要加时就需要加水，不需要时，是不用加水的。

干锅需要加水吗

干锅是不能直接加水，特别是冷水。

因为烧干之后锅底的温度极高，直接加入冷水可能会被溅起的水烫到，而且冷热交替容易使锅底炸裂。锅烧干了可以先关掉火，然后待其温度降下来再加入水继续烧，如果锅底被烧黑可用白醋和小苏打进行清洗。