溪流石斑鱼好吃吗

好吃

石斑鱼的口感非常特别。

白石斑鱼肉质细嫩洁白，鱼皮绵软，满满胶原蛋。口感类似鸡肉，因此素有“海鸡肉”之称。另外，石斑鱼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素等营养物质，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四名鱼之一。

可见石斑鱼不仅好吃，而且还有很不错的营养功效。

生活中我们常见的石斑鱼种类很多，有淡水石斑鱼，也有海水石斑鱼，在淡水石斑鱼的分类中，溪流石斑鱼是比较特殊的小类别，溪流石斑鱼好吃吗，答案是肯定的，味道非常鲜美，口感也很细腻。

第一，溪流石斑鱼的个体普遍比较小，最大个体不超过25~30cm，而且溪流石斑鱼生活的环境属于原生态，无污染，水质清澈通透的，肉质比较洁净。

第二，溪流石斑鱼常年生活的有流水溶氧量很高的环境中，身体内脂肪含量非常低，口感和味道非常细嫩丰富。