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低筋面粉如何做成高筋面粉
来源:淳美吧
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1.71W 次
低筋面粉加入少量谷元粉就可以增加筋性。谷元粉是制作面筋的,蛋白质含量达到50%--70%,一般普通面粉或者低筋粉加入百分之10--20的谷元粉,面筋就会显著增加,变成高筋粉
本文链接:https://www.chunmeiba.com/zhihuishenghuo/xinli/3lp3jq.html
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低筋
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高筋
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面粉
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