酒酿饼最正宗的做法

1、主料：面粉300克、酒酿120克、酵母2克。

2、辅料：糖15克、温水60克。

第一步：准备好酒酿，酒水和米混合一起。

第二步：面粉中先放入糖和酵母混合均匀，再倒入酒酿。

第三步：慢慢倒入温水和成面团，盖上盖子醒15分钟左右。

第四步：面团醒好后比较软，有些粘手，面板上撒点面粉，将面团揉至光滑。

第五步：然后将面团平均分割成9份。

第六步：将小面团揉几下搓圆。

第七步：再按扁，擀成圆形的饼，不要太薄。

第八步：饼坯全部做好后，盖上保鲜膜醒发15-20分钟。

第九步：将醒发好的饼坯放进平底锅中，不用倒油哦。

第十步：烙至两面金黄即可。