年糕怎么做法简单好吃

所需食材：年糕300克 小葱1根 火腿肠80克 白芝麻1勺 生抽1勺 蚝油1勺 老抽1小勺 玉米淀粉1勺 糖1茶匙 清水半碗 食用油少许

烹饪步骤：

1、将年糕段清洗两遍，放进水中浸泡半个小时左右，也可以用片状年糕。

2、火腿肠撕掉包装切成长度和年糕差不多的小段，小葱切葱花。

3、容器中加入一勺生抽、一勺蚝油、一小勺老抽、一茶匙糖、一勺玉米淀粉搅拌均匀，再倒入半碗清水搅匀即成调味汁。

4、锅中添入适量清水，放入年糕大火煮沸改小火，煮熟后捞出放进水中防止粘连。

5、锅中喷少许食用油烧热，放入火腿段小火煎至表面焦黄色。

6、下入年糕混合翻炒均匀，接着倒入调味汁煮至粘稠状。

7、待年糕裹满酱汁后撒白芝麻和葱花关火即可。

8、软糯入味好吃到没朋友，比韩式炒年糕还过瘾，赶快试试吧！

红糖年糕

材料：糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯。

做法

1、将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。

2、将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。

3、6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。

4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，我是放进高压锅里蒸了30分钟就好了。

5、拿出来，晾凉之后再切块，吃不完的就放入冰箱冷藏。我最喜欢这样放入平底锅里煎来吃了。

炸年糕

材料：年糕250公克，低筋面粉3/4杯，再来米粉1/4杯，小苏打1/4茶匙，沙拉油1茶匙，适当的水。

做法

1、年糕切成拇指大小的条状备用。

2、将筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。

3、热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法1的年糕条逐条沾裹作法2的粉浆后放入油锅中，以小火炸至表皮呈金黄色状，捞起沥干油份即可。

第一步：准备100克大米磨成的粉，加入200克糯米粉，用约100克的温水和开，用手把疙瘩搓匀。

第二步：抓起面粉自然成团，轻轻拨开还散开的状态，准备湿网布，放在蒸笼里，把粉均匀铺在上面。

第三步：锅中上汽蒸30分钟，取出，在案板上铺块保鲜膜，戴上一次性手套，揉捏面团，分成4个剂子

第五步：再揉匀搓成条，用保鲜膜裹起来，放入冰箱冷藏