澄粉面包的做法

原料：鸡蛋1个、澄粉17克、吉士粉10克(没有也可)、牛奶44克、糖50克、黄油17克、澄粉67克、生粉17克、色拉油5克、热水70-80克。

做法：

1、提前准备澄粉67克，生粉17克加入热水70克搅拌成团，然后再加入色拉油5克揉圆，盖盖一边备用 黄油软化分三次加糖50克，打发。

2、继续分三次加入鸡蛋一个 。再倒入牛奶，放入澄粉17克吉士粉10克搅拌 。上笼蒸20分钟(10分钟开一次，搅拌，再过5分钟看一次搅拌，最后全部蒸熟就好了 。

3、这是蒸好的样子 ，将面团和馅全部分成8份 ，取一面团包入馅，包好 ，上面沾油，倒入模具 。

4、扣出，就是一个形状了 ，全部扣好的形状 。水开后，油布抹油放入蒸笼，再放奶黄包大火蒸3分钟，小火2分钟即可。