桂花鱼的鱼籽颜色

淡黄色的

鱼卵呈圆球状或椭圆状， 也有少许例外。例如虎鱼卵子圆球形， 卵膜呈纺锤形 鲏鱼类卵子呈梨形卵生软骨鱼类卵子圆球形或椭圆形，其角质卵膜却变化很大

如鳐类和猫鲨类呈四角形，角上有丝状突起或曳钩虎鲨类卵子呈圆锥形， 具有两螺旋辫， 卵囊的末端有长丝卵胎生的皱鳃鲨卵囊呈纺锤形， 末端有长突起。

是淡黄色的。

桂花鱼广泛分布于中国东部平原的江河湖泊。天然产量相当高。肉洁白、细嫩而鲜美，无小刺，富含蛋白质。每百克可食部分含蛋白质15.5-19.3 克，脂肪0.4-3.5克，热量78-109千卡，钙79-206毫克，磷107-143毫克，铁0.7-5.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素 0.10毫克，尼克酸1.9毫克。桂花鱼自古就被列为名贵鱼类之一。