盘龙羊肉正宗做法

主料：羊肉600克，白萝卜半根

辅料：姜一块，大蒜数瓣，大葱半根，白芷一片，白蔻两粒，香菜一棵，盐适量

做法： 

1、羊肉洗净，切大块

2、白萝卜半根，刮去表皮，洗净

3、切成大小均匀的滚刀块

4、香料准备好

5、煲中放清水，将羊肉一同入锅

6、待水开后，撇去浮沫

7、入香料同煮，小火，焖煮40分钟左右

8、待肉9分熟时可下入白萝卜块，小火，继续焖煮15分钟左右

9、白萝卜可用筷子扎透，放适量盐调味，即可出锅

10、撒些香菜，出锅即可。

需要提前准备好的材料包括：新鲜羊排 700g、植物油 20茶勺、盐 2茶勺、老抽 1茶勺、花椒粒 10个、草果 1个、洋葱 50g、辣皮子 20个、青辣椒 两个、姜 10g。

1、第一步将青椒洗净切块，洋葱切块。

2、辣皮子洗净切段，姜切片。

3、准备好的羊排也洗净切块。

4、羊排放入水中焯水，焯水后捞出。

5、锅内放油加热，放入羊排翻炒。

6、加老抽、辣皮子、草果、花椒粒、姜，翻炒出香味。

7、加水和盐，大火烧开后转小火烧50分钟。

8、时间到后放盐，洋葱块，青椒，大蒜，翻炒均匀。

9、大火收汁，即可盛出，这样大盘羊肉就做好了。