做好的黄豆酱有一点醈怎么办
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方法一:加入高度曲酒,加着搅拌着,加到不酸为止。
方法二:可以加食用碱中和下,少量多次加,加到不酸为止。
扩展资料:
黄豆酱又称大豆酱、豆酱,是我国传统的调味酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式,也可佐餐、净食等。
#黄豆
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方法一:加入高度曲酒,加着搅拌着,加到不酸为止。
方法二:可以加食用碱中和下,少量多次加,加到不酸为止。
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黄豆酱又称大豆酱、豆酱,是我国传统的调味酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式,也可佐餐、净食等。