1、加醋。因为醋中含有醋酸，能一定程度上中和辣椒中的辣椒碱，从而减轻辣味，而且加了醋之后口感也是别有风味哦！
2、加食盐。食盐能对辣椒进行稀释，但要适量添加，以免咸味过重。
3、加鸡蛋炒。鸡蛋是可以减轻辣味的，菜太辣可以再加一个鸡蛋进行翻炒
加糖。加糖能使口感变得柔和，能让人觉得辣味减轻，而且糖能提鲜，菜会变得更好吃。
举个例子，麻辣烫如果汤底太辣的话，加点白糖会减轻辣度，条友们可以试试
