辣子炒青菜的做法

主料:

萝卜500克。青椒100克

辅料:

食油40克，酱油25克，明油10克，水淀粉50

克，盐15克，葱丝、姜末、蒜末各少许。

做法:

萝卜去叶、茎、根、皮，清水洗净，沥干，切成块。

锅内放入食油，用旺火将油熬热，放入萝卜，煸炒至八成熟盛起。

碗内放入酱油、盐、水淀粉、葱丝、姜末、蒜末和温水，拌匀成汁。

锅内再放入食油少许烧热，将调料汁和萝卜块同时放入炒拌，再放入明油10克，翻个身即可出锅。