腊鸭腌制7天后就可以熏了，熏完之后晾晒。每天翻动一次。拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右就好了，最后吃不佰完的再储存。
制作时候鸭子需要洗净沥干锅里放入泡菜盐，花椒小火同炒，炒出香味，趁热倒在鸭腿，度揉搓后入糖，白酒，再揉揉，鸭码放整齐，上面最好放重物压着，每天翻动一次，7天后，用棉线将鸭腿佰绑起，用柏树枝熏，然后悬挂在阴凉通风处，晾干就可以收了。
