安徽猪肝煲汤做法

主料

猪肝，200克

辅料

韭菜100克 香菇2朵 料酒少许 淀粉适量 盐少许 姜少许

韭菜猪肝干汤的做法

步骤1

准备猪肝，香菇

步骤2

猪肝用少许白醋侵泡1小时，后用淀粉料酒少许盐抓匀，焯水

步骤3

加韭菜，姜

步骤4

加淀粉

步骤5

水烧开放入切段的韭菜香菇及焯水后的猪肝煮至熟透

步骤6

加入少许盐勾芡出锅

用料

毛菜一把，猪肝100g，葱适量，盐适量，胡椒粉2g，鸡精少许，料酒10g，香油适量，姜适量。

1、炒至油热，下韭菜和姜。

2、倒入猪肝翻炒。

3、翻炒至猪肝变色，变得紧实，沥干油。

4、汤锅加适量水，放入猪肝。

5、加入料酒。大火烧开后，关火撇去浮沫。

6、小火煮15分钟，然后加入胡椒粉。

7、加入适量盐调味，加入洗净的青菜。

8、倒入适量香油，菜软了就关火。