蛋炒大虾的做法

橄榄油15克，盐2克，搅拌均匀，腌制10分钟2、鸡蛋3个打散，倒入油20毫升，倒入虾300克，姜丝5克3、另起锅倒入鸡蛋，鸡蛋打散，倒入虾和姜丝，放入盐2克，生抽3克，放入葱20克，翻炒均匀即可。

原料：虾仁、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉、生抽。

做法步骤：

第1步、虾仁去掉虾线，中间切一下分开，这样虾容易熟易入味。

第2步、清洗干净虾仁，沥干水份，放入碗中，加入：盐、胡椒粉，抓拌均匀，生抽腌制5分钟。

第3步、鸡蛋打入碗中。

第4步、加入一点点盐、胡椒粉、生抽调味。

第5步、搅拌均匀。

第6步、腌制好的虾仁。

第7步、一根小葱，切成葱花，葱白和绿葱分开摆放。

第8步、起锅烧油。

第9步、油热后转中火，把虾仁放进去。

第10步、炒至虾仁6成熟。

第11步、把6成熟的虾仁倒入鸡蛋碗中，把葱白粒一起放进去。

第12步、搅拌均匀。

第13步、起锅烧油。

第14步、油热后转中火把鸡蛋虾仁液倒进去。

第15步、中小火，别大火，会把鸡蛋炒老了。用锅铲轻轻翻面。

第16步、关火，下一点小葱花。

第17步、装盘上菜啦

主料：虾12个，鸡蛋2个

辅料：油适量，葱适量，料酒适量，盐适量，五香粉适量，姜适量

做法步骤

1、虾12个，去头去皮去虾线。

2、用葱姜料酒盐抓均匀，放置10分钟。

3、打两个鸡蛋。

4、鸡蛋里放点盐五香粉打散，切点葱花。

5、平底锅加热加点油开始煎虾仁。

6、翻面。

7、虾仁煎好，倒上蛋液翻炒。

8、撒上葱花。

9、装盘。