母猪肉和公猪肉哪个好吃

公猪肉比母猪肉更好吃。无论是营养价值还是口味，我们都应该选择公猪肉，它的味道更香，而且更有利于健康。

一、营养差异：

由于母猪肉中含有免疫球蛋白，长期食用会危害人体健康，特别是在母猪生产前后，这种物质含量特别高，虽然它对身体无害，但还是建议尽量少吃。

二、口味差异：

相对而言，公猪的活动量大于母猪的活动量，因此肉质更加紧致，再加上生产后的母猪，肉质会变得松弛，以及肉质变老，所以无论是蒸炒煮炖，还是做肉馅，都最好选择公猪肉。

公猪肉的口感要比母猪肉好很多，要知道母猪肉就是用来繁殖的，都是年老后被淘汰掉的，能吃是能吃，但是口感很差，而且母猪肉因为存活的时间太长，体内含有不少的毒素，最重要的是母猪肉吃起来腥味是特别的重，吃起来一点都不好，所以我们要买公猪肉才可以！

如果是公母猪从小就被作了决育手术的情况下两种猪肉一般是吃不出来的，但是如果没有作过决育手术的肉，还是公猪的肉好吃，公猪活动性强，公猪肌肉要比母猪较发达，这样就使的肉质比母猪肉好吃，而很多养猪的人也大多会选择公猪来进行养殖，这也说明公猪肉比母猪肉好。