公羊肉和母羊肉哪样好|吃羊肉
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吃羊肉一般都讲究吃公羊,公羊的肉质紧致一些。就是说吃起来比较有咬头。母羊的肉口感也不错,无论是公羊还是母羊,都要吃当年的小羊比较肥美鲜嫩
吃羊肉,公羊肉和母羊肉哪样好
公羊肉的营养价值更高,母羊肉口感更佳。
幼年公羊肉质较为紧致肥美,富含多种矿物质和氨基酸,营养丰富幼年母羊肉更加水嫩多汁,营养价值略逊于公羊肉。成年公羊肉质较为多汁,高蛋白,低脂肪,富含铁、镁元素成年母羊肉脂肪含量较高,口感更加丰腴肥嫩,各种氨基酸和钙质含量更高。在大多数人都营养过剩的情况下,不考虑营养价值,公羊风味更加浓郁,母羊口感更加细嫩
#羊肉
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