怎样煮生羊肉

1、 准备好所需的原料：生羊肉、洋葱、胡萝卜、蒜头、香料（如辣椒、花椒、八角、五香粉等）。

2、 用清水把生羊肉冲洗干净，然后放入深锅中，加入适量的清水，大火煮开，煮7-10分钟左右。

3、 用另一个锅，放入洋葱、胡萝卜、蒜头等调料，加入少许油，中火煸炒至变软，再倒入深锅中。

4、 加入适量的盐、香料，再加入一些清水（可根据个人口味调整），小火慢煮20分钟至羊肉变软。

5、 最后撒上一些香菜，再加少许清水，煮至汤汁浓稠即可。

食材：羊肉、大葱、生姜、枸杞、料酒、白萝卜、食盐、胡椒粉

1、准备800克羊肉，切成四方块，间隔4厘米左右，可以让肉贩帮忙切好。

2、浸泡羊肉，羊肉装入碗中，用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间记得多更换几次清水，然后再控干水分。

3、萝卜能够去腥除膻，地球人都知道，萝卜能吸收腥膻味，让小朋友也能爱上羊肉，白萝卜切掉2大片，改刀成四方块，生姜切3片，大葱切两段。

4、锅里加凉水，放入泡好的羊肉，焯水一定要凉水下锅，再放1勺料酒，2片白萝卜，1勺米醋，这些都能有效去膻。

5、随着大火沸腾，锅里开始有浮沫，记得一定要撇掉，一直煮5分钟左右，把浮沫捞干净为止。

6、将羊肉捞出来，冲洗干净，再次控干水分，只要羊肉就行，其他的辅料一并扔掉。

7、羊肉放进锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入一勺料酒，开始清炖，开锅大火转小火，羊肉要炖大约2个小时左右。

8、羊肉炖到大约1.5个小时，再把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透，整个过程2个小时。

9、出锅前10分钟，再放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味，清炖羊肉汤就做好了，原汁原味，不需要加什么调味料，加盐就好了