材料：香椿1小把、鸡蛋3个、料酒 少许、盐 少许、香油 少许、食用油 适量
做法：
1、将香椿焯水，放入凉水过凉，挤出水分切成小段。
2、将鸡蛋打散，放入料酒、香椿。
3、加入食盐，顺着一个方向搅拌，倒入香油再搅拌。
4、热锅凉油，放入拌好的香椿，翻炒均匀即可。
