紫疆妙鸭肉怎样做法

主料：

鸭肉一只

紫苏一把

辅料：

姜1块

红尖椒2个

蒜4瓣

植物油1勺

老抽1勺

生抽2勺

腐乳(红)2块

啤酒600毫升

蚝油1勺

白糖6克

做法：

步骤1.鸭肉整块洗干净、姜、蒜和紫苏切丝，辣椒切段。鸭肉表面用厨房纸巾擦干

步骤2.锅烧热，放油烧至六成热，将鸭肉放到锅里煎，注意要将鸭皮朝下、将皮煎至金黄之后出锅，晾凉，切块

步骤3.锅里留油，烧热，放进姜、蒜和辣椒爆香，下鸭块，放腐乳、老抽炒均匀，倒进啤酒没过鸭块，大火烧开，中火焖20分钟

步骤4.加生抽、蚝油和糖调味，最后撒上紫苏，翻炒均匀出锅