红豆泡24小时没有问题。
红豆要充分的涨发，至少浸泡时间在10小时以上，通常是在先天晚上就浸泡了。假如气温高防止发酸，中途换一、二次水。在冬天气温低，红豆泡24小时也是可以的。浸泡时间长，豆子涨发的好，可以省下熬煮的时间。
红豆做成红豆沙，可以做包子、饼孑的馅料红豆也常用来煮红豆粥等。
