豆豉羊排的正宗做法

原料

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羊排 (800克)

豆豉 (60克)

洋葱 (100克)

姜 5克

笋 50克

糖 4克

花雕酒 10克

自制红酒 100毫升

盐 2克

腌羊排料：：蚝油 20克

腌羊排料：：蒜 15克

酸奶 100克

香油 适量

胡椒粉 1匙

1/羊排剁成小块洗净腌上。加料酒，洋葱，蒜，酸奶，蚝油，盐少许，腌2小时。

2/洋葱切丝备用

3/豆豉用水冲洗一下然后与洋葱，笋，红酒，糖，花雕酒，盐，姜片放到羊排上。

4/电压力锅25分钟即可，气放完后打开锅，大火收汁。

5、美味又好吃的豆豉羊排的正宗做法完成开吃了。

材料

羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉

做法

1、羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。

2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。

3、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。

4、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。

5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。