干榛蘑怎么泡发

干野生榛蘑需要泡2-3钟头。干的野生榛蘑在吃以前需要泡开，用凉水将榛菇表层清理干净，可将平菇根处去除，盖朝下放置温开水中侵泡一个小时至两个小时，待榛菇变松，菌盖的皱褶伸开，再用力轻轻地朝同向转动，使细沙迅速沉到盆体。泡开榛菇的温开水最好25℃为宜。

1、干的榛蘑一般可以先将干蘑菇在七十度左右的热水中浸泡半小时。

2、然后取出，切掉蘑菇根部，清洗蘑菇夹层中的沉淀物，然后浸泡在冷水中，直到变软。

榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。

榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。

榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。主要分布在长白山山区林区浅山区的榛柴岗上。被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。

干榛蘑泡发时间大约是半个小时即可，干榛蘑泡的时间不能太久，因为这样很容易导致营养功效流失，不要用太烫的开水泡，最好是选择用冷水或者是温水泡制，为了保证营养，在洗的时候也不能太用力。