步骤/方式1
葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。
步骤/方式2
鲤鱼收拾干净，沥干水分。热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。
步骤/方式3
放入花椒、八角炸香，再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。
步骤/方式4
烹入生抽、陈醋。
步骤/方式5
放入盐、白糖、胡椒粉
步骤/方式6
加入开水，与鱼持平。
步骤/方式7
炖至鱼肉入味，放少许味精，大火收汁。
步骤/方式8
出锅装盘
