瘦肉可以和排骨一起炖吗

瘦肉可以和排骨一起炖

第一步：准备两到三根排骨洗干净，然后把排骨斩成小块（买的时候也可以叫档主代劳），冷水下锅，放一根葱，几块姜片，倒入少许料酒，把排骨焯一下水。排骨焯好水后再冲洗干净沥干水分备用就行。

第二步：准备一个大一点的土豆，去皮切块，切好后再用水冲一遍，然后沥干水分。

第三步：锅中下油，倒多一点油，把油烧至七成热，下土豆，把它炸一下，把土豆炸至表面有一点金黄色就可以了，捞起来控干油分。

第四步：锅中留底油，放几块冰糖，炒糖色，小火慢慢炒，冒泡了就可以了，然后把控干水分的排骨倒下去，快速翻炒上糖色。

第五步：排骨上到糖色后，加上适量的盐，生抽，蒜米，一起把它翻炒至香味出来。

第六步：炒出香味后加入清水，盖上锅盖把它煮开，烧开之后把土豆放进去，搅拌均匀。

第七步：家里没有砂锅的，就直接再盖上锅盖焖，我是喜欢用砂锅炖排骨，因为砂锅炖出来的排骨口感最好，所以土豆加进去搅拌均匀后，再把全部食材连汁一起转入砂锅，盖上锅盖，烧开后把它转成中小火煲半个小时。

第八步：时间煲的差不多就可以关火了，不要煲太干，悄悄告诉你：汁很美味的哦！煲好再撒一点葱花，一道喷香又味美的土豆炖排骨就做好了。

朋友们下午好，很荣幸的来参与这个问题的活动，瘦肉和排骨我们大家都是吃过的吧，瘦肉呢做法较多，可以蒸，炒，烧，而排骨呢也是一样的有许多种做法。不论怎样做瘦肉和排骨都是富有营养的，题目中问到的问题我告诉大家吧，瘦肉和排骨可以一起炖。