羊肉炸酱拉面做法

食材清单

羊肉500克 、 豆瓣酱 2汤勺 、 葱 1棵 、 胡萝卜 一小根 、 黄瓜 一根 、 鸡蛋 2个、拉面适量

烹饪步骤

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步骤1

2个鸡蛋打散，不粘锅薄薄刷油，摊成鸡蛋饼

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步骤2

胡萝卜、黄瓜、鸡蛋饼切丝备用

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步骤3

羊肉切小粒

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步骤4

肉粒炒干，感觉炒到像肉干一样，加入葱粒炒香，把锅偏一下，用炒出来的油炒豆瓣酱，炒出酱香，混到肉粒里翻炒一下出锅。

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步骤5

香喷喷的肉酱出锅，里面的肉粒吃起来像老干妈里的肉粒，喜欢辣的，可以把辣椒和葱粒一起下锅。

最后一步

起锅烧水，放入拉面，煮好后盛出将做好的羊肉酱倒在面上即可