怎么把辣味炒到菜里去

我们起锅烧油，油热后把辣椒放进去再放葱，姜，花椒，这时再放菜，炒出的菜就会辣味到了菜里。我们炒菜时，先放辣椒炒出的菜就入味，辣味也能入到菜里，我们爱吃辣的人，炒菜时放点辣椒也香，辣椒拌凉菜时放点也有味，辣椒是热菜凉菜的提味济。

要把辣味炒到菜里去，可以仿照辣子鸡丁的做法，用剪刀把红彤彤的干朝天椒剪碎，炒出来菜好看一些，把油煎到八分熟，由中间立一只干筷子，又围着筷子冒泡的时候，加辣椒段煸炒到辣椒变成深红而红亮的颜色时候。就可以下菜开吵了，这样辣味儿就炒到菜里去了。