独目鱼怎么做

食材

独目鱼（3条）

大葱（1根）

大蒜（1头）

辣椒（3个）

八角（4颗）

花椒（6克）

白糖（1勺）

香醋（6勺）

生抽（2勺）

酱油（1勺）

料酒（1大勺）

盐（适量）

步骤1、我的独目鱼比较大，一分为二了，去掉两面鱼鳞和鱼肠，有人喜欢撕去鱼皮也是可以的。洗干净。

步骤2、葱姜蒜，辣椒，八角，花椒备好。

步骤3、一勺白糖，6勺醋，2勺生抽，1勺酱油。1大勺料酒料酒，适量盐调匀。

步骤4、为了更好的入味如果鱼大可以在鱼身上划口便与入味。

步骤5、粘上面粉。油烧热，煎鱼。煎至两面金黄色。

步骤6、锅里留底油烧热下葱姜蒜，辣椒，花椒，八角。

步骤7、把煎好的鱼摆进锅里。烹入调料。

步骤8、加入和鱼齐平的水。大火烧开转小火烧10几分钟。

步骤9、汤汁收的剩一点儿时就可以了。有一点儿汤汁好吃。

步骤10、家常做法的独目鱼，好吃。

做红烧鳎目鱼以下是做法：

1、准备：葱姜蒜、辣椒、八角、花椒。

2、把适量的白糖、醋、生抽、酱油、料酒、盐放一起调匀。

3、鱼身上划口后粘上面粉。

4、油烧热，煎鱼。

5、煎至两面金黄色。

6、锅里留底油烧热下葱姜蒜，辣椒，花椒，八角后把煎好的鱼摆进锅里

7、烹入调料，加入和鱼齐平的水。大火烧开转小火烧10几分钟。

8、汤汁收的剩一点儿时就完成了。