水煮东星斑正宗做法

主料：东星斑200克

辅料：金针菇10克，红、白、绿3种米辣椒各5克，花椒10克

调料：盐8克，料酒5克，香葱3段，色拉油5克

做法：

1、石斑鱼洗净，去骨，切成薄片，用料酒和盐腌渍备用。

2、金针菇一小把洗净红、白、绿3种米辣椒切丁备用。

3、取锅烧水，将腌入好的石斑鱼下锅，以中火煮熟，再将3种辣椒和金针菇下锅一起煮熟，点入盐调味即可。

4、装盘，在菜品的上面撒入花椒和香葱段，并将烧热的油浇在上面即可。