秋刀鱼在日本产量国家最多。
日本三陆海域出产的秋刀鱼量最大，油脂最丰富，被视作绝佳的秋刀鱼产地，新鲜的秋刀鱼嘴巴呈现出地包天的模样，而且嘴尖是金色的，一旦这种颜色消失，那就表示鱼已经不新鲜了，在买秋刀鱼的时候，这是最容易进行辨别的办法。
日本最多吧，因为日本日常最让我们熟知的，可能要数日本料理、日本寿司、三文鱼等等，其中还有风靡日本，甚至属于每餐必食的鱼肉——秋刀鱼
