多春鱼更苦，原产自日本深海，因其鱼肚中一年都有鱼籽，因此得名“多春鱼”。又名“毛鳞鱼”、“胡瓜鱼”。多春鱼的营养价值非常高，小孩子吃了可以明目，而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。
其内脏含有丰富的视黄醇，因为带有苦味所以通常都会被处理掉的秋刀鱼内脏，其实是含有丰富的视黄醇的。
