番茄酱放冰箱里一年还能吃吗

不可以。自制番茄酱保存的时间过久，会引起细菌滋生。自制番茄酱，可以放在冰箱冷藏保存，可以存放十天至十五天。存储自制番茄酱的时候需要避免沾水或是油渍，这样会加速番茄酱变质。

存放自制番茄酱的容器需要洁净无油，以免番茄酱滋生细菌，影响食用。

没开封的可以放一年，开封后的放冰箱里冷藏也只能保存2~3个月。

番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就容易变质。如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸一下再吃，吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。