1原料来源不同
起酥油是指精炼的动植物油脂，氢化油或上述油脂的混合物，经过急冷，捏合而成的固态油脂，大豆油就是从大豆中压榨提取出来中的一种油
2用途不同
起酥油更多的是作为食品加工的原料油脂使用，用来制作面食，糕点或油炸食品，大豆油是一种食用油，主要用于炒菜，油炸食品
