1、牛下水放进冷水盆里(水要没过牛下水表面)，再加入1/2茶匙食盐。
2、然后加入1茶匙白醋，浸泡10分钟。
3、再用手反复搓洗牛肚表面，以去除其表面粘液。
4、然后用手撑开牛肚，翻出里面，用同样的方法反复搓洗，去除其表面的粘液。
5、倒掉清洗牛肚的水。
6、往牛肚表面撒一层干燥的玉米粉，像洗衣服一样反复搓洗牛肚的外面和里面。
7、再用流动的水冲洗干净玉米粉。
