驴肉皮怎么才能煮熟
来源:淳美吧 阅读:1.03W 次
用料 :驴肉 500克, 八角 4个, 花椒 适量 ,黄豆酱 一大勺, 盐 适量,姜 5片 ,葱 2根 ,蒜 5-6瓣 ,干辣椒 2个 ,老抽 适量, 香叶 2-3片 ,生抽 适量, 老抽 适量 ,耗油 适量, 料酒 一大勺。
做法
驴肉洗干净,冷水下锅,加入料酒,焯出血水,洗干净备用
油热放入,葱 姜 蒜,辣椒 花椒 八角,桂平,香叶,炒香
炒出香味,加入豆瓣酱,小火继续翻炒
加入适量的水放入山楂3片,放进高压锅,20分钟,放凉出锅。
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