含铁量在蔬菜里的排名第四。
第一是紫菜，第二猪肝， 第三是动物血，第四是红苋菜。
红苋菜是一种食用草本植物，叶嫩，易生长，抗逆性强。是夏季时令绿叶蔬菜。其中营养价值也非常丰富，铁元素达到每百克12毫克，在蔬菜中排名靠前。不仅如此，苋菜中的钙达到了180mg，更适合儿童和青少年补充营养。
