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薏米炒半天也不黄是怎么回事

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薏米炒半天也不黄是怎么回事

火候不够，也不要大火。

薏米一般翻炒20分钟左右，发现薏米发黄就是熟了。炒薏米一般需要用小火，炒制过程中要不断翻炒，这样可避免其炒糊。一般来说，炒到薏米局部微黄，有焦香味传出即可。

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